domingo, 14 de dezembro de 2008

Guro Sushi - Variedade, qualidade e preço justo

O Guro é um dos restaurantes que este casal frequenta há algum tempo, seja pelo fator geográfico (próximo aos antigos locais de trabalho de ambos), seja pelo fator qualidade da entrega x preço. Situado na região dos Jardins e possuidor de uma fachada "bacanuda" com deck em meio à Al. Lorena é o tipo de estabelecimento que a priori já assustaria por provavelmente impor um preço um tanto salgado a boa parte do público. Para dirimir esse provável preconceito logo na entrada posicionam-se os banners informando as versões mais acessíveis no almoço:
  • "festival" contendo alguns sashimis e sushis limitados (por R$19,90);

  • "buffet" padrão self-service com repetição à vontade de sushis diversos, misoshiru, yakisoba, sunomono, guioza e rolinho primavera mais um temaki ou 5 peças de sashimi e salada de frutas de sobremesa (por R$22,50);

  • rodízio completo contendo todos os itens da versão buffet, porém servidos na mesa, com repetição à vontade de todos os itens, inclusão da porção de shimeji e sorvete com calda quente de banana como sobremesa (por R$29,90).

Esta resenha será sobre a opção rodízio, porém pode ser espelhadas para as outras duas, levando-se em conta apenas os pratos contidos em cada uma.

Primeiro o ambiente: Apesar do deck externo aparentar "grandiosidade" a parte interna do restaurante é pequena e com quantidade limitada de mesas, o que cria uma certa fila de espera no horário de almoço. A localidade externa parece então uma boa pedida, porém em dias quentes fica bastante abafado e incômodo. A recomendação é: ainda é melhor ficar lá dentro...

Atendimento: garçons bastante corteses porém serviço um pouco lento. Além disso denota-se uma diferença de experiência entre alguns atendentes muito grande. Alguns são especialistas enquanto outros parecem não entender bulhufas de comida japonesa. Talvez estejam renovando o quadro, mas é algo que pesou um pouco na avaliação deste quesito. Felizmente não houve maiores percalços e nossos pedidos foram todos entregues perfeitamente, bastou um pouco mais de paciência na hora de explicar.

Bebida: um diferencial que pode não ser grandioso para todos mas ganhou pontos com a gente foi a disponibilidade de chá verde gelado (Feel Good e Leão). Usualmente só encontramos refrigerantes, que por serem gasosos te "enchem" mais rápido e reduzem o consumo do rodízio. O chá verde gelado é mais leve permite melhor apreciação do "todo". Além disso possuíam também chá preto Nestlé e Lipton.

Comida: começamos com os pratos quentes. Guioza frita bastante saborosa mas poderia estar um pouco mais sequinha. Rolinho primavera impecável e molho teriaki (agridoce) bem equilibrado e de boa consistência. Tempurás bem sequinhos e empanados, chegando a lembrar os antigos "mandiopans"(alguém lembra disso??), porém mais saborosos. Legumes sem muita inovação: cenoura, batata-doce, berinjela e couve-flor.

Misoshiru muito bom, bem quente, encorpado e caprichado na cebolinha e tofu.

Chega o shimeji, bastante saboroso e temperado em recipiente de melamina (como todos os quentes até então), porém numa porção pequena e sem direito à repetição. Ficou o gostinho de "queria mais..."

Temakis: Excelentes, como alga crocante, bem temperados e salmão com cebolinha (e sem maionese como solicitado) espalhados por todo o cone. Achamos tão bom que pedimos mais um como "saideira" no final. Vieram relativamente rápido.


Finalmente a tábua: ótima apresentação e boa variedade, incluindo como pontos fortes o "acelgamaki", não encontrado em muitos lugares, o jyo de salmão muito bem confecionado e o hot-roll sequinho e quentinho. Também solicitamos porções adicionais dessas delícias como repetição. Peixe branco (agulhão) saboroso mas não excelente como o peixe-prego do Koban, atum mediano (achamos um pouco escuro, aparentando congelado) e salmão ótimo, com gosto e consistência de fresco. Pedimos repetição deste último também! O tempo de entrega da tábua é um pouco demorado, mas a opção de especificar o quê e quanto se deseja em cada repetição garante que só venham os favoritos, sem falta nem desperdício.

Para finalizar é oferecida a sobremesa, sorvete de creme com calda quente de banana. Calda muito bem feita com banana em pedaços contrastando com o sorvete gelado, ótima pedida e um diferencial de outros lugares que oferecem simplesmente a bola de sorvete.

Veredicto: O Guro continua sendo um dos melhores custo vs. benefício da região dos Jardins, com boa qualidade e diversidade dos pratos , versões para todos os bolsos e gostos, concentrando em cada pacote ótimas propostas de valor. O serviço ainda fica devendo um pouco, em especial no quesito tempo mas a cortesia dos garçons alivia um pouco. E saindo satisfeitos do local lembramos porque continuamos voltando a este restaurante. Aprovado!



Avaliação:

Nota:

Preço:



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Guro Sushi
Al. Lorena, 255 - Jardins
(11) 3052-5025

4 comentários:

Gean Jaqui Russô disse...

Primeiramente, parabéns pelo blog - está realmente muito bom! Até na escolha do nome vocês foram muito felizes...rsrs.

Também trabalho nos Jardins e o Guro é meu favorito entre os 4 Japas situado ao redor do escritório. A qualidade da comida é realmente boa e a apresentação dos pratos idem. Não devo ser muito bem quisto no recinto já que represento prejuízo certo pra casa (antes que pensem que sou ladrão, o fato é que como por três - o blogueiro sabe disso, né?).
Minha bronca com esse Japa é a mesquinharia nos cogumelos...
Abraços!

richard_akamickey disse...

qdo fui no guro, faltava cerca de meia hora p encerrar, os funcionários ñ fizeram questão de disfarçar a cara de estamos fechando.

sushi normal, preço normal, mas atendimento ruim.

Sheik disse...

Aprovado. Fui anoite, achei muito bom rodízio.

Luciana disse...

Este restaurante está fechado faz mais de um mês pela Vigilância Sanitária!!
Eu fui várias vezes nele e sempre achei tudo limpo e fresco.. mas nunca fui na cozinha!