Guro Sushi - Variedade, qualidade e preço justo

O Guro é um dos restaurantes que este casal frequenta há algum tempo, seja pelo fator geográfico (próximo aos antigos locais de trabalho de ambos), seja pelo fator qualidade da entrega x preço. Situado na região dos Jardins e possuidor de uma fachada "bacanuda" com deck em meio à Al. Lorena é o tipo de estabelecimento que a priori já assustaria por provavelmente impor um preço um tanto salgado a boa parte do público. Para dirimir esse provável preconceito logo na entrada posicionam-se os banners informando as versões mais acessíveis no almoço:

• "festival" contendo alguns sashimis e sushis limitados (por R$19,90);


• "buffet" padrão self-service com repetição à vontade de sushis diversos, misoshiru, yakisoba, sunomono, guioza e rolinho primavera mais um temaki ou 5 peças de sashimi e salada de frutas de sobremesa (por R$22,50);


• rodízio completo contendo todos os itens da versão buffet, porém servidos na mesa, com repetição à vontade de todos os itens, inclusão da porção de shimeji e sorvete com calda quente de banana como sobremesa (por R$29,90).

Esta resenha será sobre a opção rodízio, porém pode ser espelhadas para as outras duas, levando-se em conta apenas os pratos contidos em cada uma.

Primeiro o ambiente: Apesar do deck externo aparentar "grandiosidade" a parte interna do restaurante é pequena e com quantidade limitada de mesas, o que cria uma certa fila de espera no horário de almoço. A localidade externa parece então uma boa pedida, porém em dias quentes fica bastante abafado e incômodo. A recomendação é: ainda é melhor ficar lá dentro...

Atendimento: garçons bastante corteses porém serviço um pouco lento. Além disso denota-se uma diferença de experiência entre alguns atendentes muito grande. Alguns são especialistas enquanto outros parecem não entender bulhufas de comida japonesa. Talvez estejam renovando o quadro, mas é algo que pesou um pouco na avaliação deste quesito. Felizmente não houve maiores percalços e nossos pedidos foram todos entregues perfeitamente, bastou um pouco mais de paciência na hora de explicar.

Bebida: um diferencial que pode não ser grandioso para todos mas ganhou pontos com a gente foi a disponibilidade de chá verde gelado (Feel Good e Leão). Usualmente só encontramos refrigerantes, que por serem gasosos te "enchem" mais rápido e reduzem o consumo do rodízio. O chá verde gelado é mais leve permite melhor apreciação do "todo". Além disso possuíam também chá preto Nestlé e Lipton.

Comida: começamos com os pratos quentes. Guioza frita bastante saborosa mas poderia estar um pouco mais sequinha. Rolinho primavera impecável e molho teriaki (agridoce) bem equilibrado e de boa consistência. Tempurás bem sequinhos e empanados, chegando a lembrar os antigos "mandiopans"(alguém lembra disso??), porém mais saborosos. Legumes sem muita inovação: cenoura, batata-doce, berinjela e couve-flor.

Misoshiru muito bom, bem quente, encorpado e caprichado na cebolinha e tofu.

Chega o shimeji, bastante saboroso e temperado em recipiente de melamina (como todos os quentes até então), porém numa porção pequena e sem direito à repetição. Ficou o gostinho de "queria mais..."

Temakis: Excelentes, como alga crocante, bem temperados e salmão com cebolinha (e sem maionese como solicitado) espalhados por todo o cone. Achamos tão bom que pedimos mais um como "saideira" no final. Vieram relativamente rápido.

Finalmente a tábua: ótima apresentação e boa variedade, incluindo como pontos fortes o "acelgamaki", não encontrado em muitos lugares, o jyo de salmão muito bem confecionado e o hot-roll sequinho e quentinho. Também solicitamos porções adicionais dessas delícias como repetição. Peixe branco (agulhão) saboroso mas não excelente como o peixe-prego do Koban, atum mediano (achamos um pouco escuro, aparentando congelado) e salmão ótimo, com gosto e consistência de fresco. Pedimos repetição deste último também! O tempo de entrega da tábua é um pouco demorado, mas a opção de especificar o quê e quanto se deseja em cada repetição garante que só venham os favoritos, sem falta nem desperdício.

Para finalizar é oferecida a sobremesa, sorvete de creme com calda quente de banana. Calda muito bem feita com banana em pedaços contrastando com o sorvete gelado, ótima pedida e um diferencial de outros lugares que oferecem simplesmente a bola de sorvete.

Veredicto: O Guro continua sendo um dos melhores custo vs. benefício da região dos Jardins, com boa qualidade e diversidade dos pratos , versões para todos os bolsos e gostos, concentrando em cada pacote ótimas propostas de valor. O serviço ainda fica devendo um pouco, em especial no quesito tempo mas a cortesia dos garçons alivia um pouco. E saindo satisfeitos do local lembramos porque continuamos voltando a este restaurante. Aprovado!



Avaliação:
Nota:
Preço:


***************************
Guro Sushi
Al. Lorena, 255 - Jardins
(11) 3052-5025